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Gluten de trigo El Granero 500 gr.

5,79 IVA incl.

Gluten de Trigo de El Granero Integral es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón.

El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando. El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como carne vegetal. Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.

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Descripción

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g DE PRODUCTO

  • Grasas3.8 g
  • Saturadas0.8 g
  • Hidratos de carbono9.4 g
  • De los cuales azúcares0.7 g
  • Fibra2.3 g
  • Proteínas79.5 g
  • Sal0.04 g

Sin huevo
Sin lactosa
Sin azúcares
Vegano

Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y protegido de la luz solar.